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第84章:银鳕绿茶狮子头 上

场馆观众席的议论,足足持续了十几分钟。
  堂岛银、神原正人和凉子丽娜,也坐在位置上,闭着眼睛,沉默了十几分钟。
  当口中最后一丝余味消散,堂岛银率先睁开眼睛。
  “无法评价!”
  堂岛银开口便说,“这一道料理,已经远远超过二星品质!”
  “你叫什么名字?”紧接着,这位远月度假村的总料理长,盯住女厨师。
  “玉川美纱。”
  貌似大学毕业年龄的女厨师,笑盈盈道。
  “来远月度假村吧,这是我的名片,我们愿意以高薪聘用你!”堂岛银说着,就从西装口袋找出一张名片,递给玉川美纱。
  玉川美纱却是站立不动,歉然道:“很抱歉,堂岛先生,我暂时还不打算成为一名职业厨师。”
  “你不打算成为职业厨师?”
  这下子,全场惊呆。
  这姑娘居然还没把自己当作是职业厨师?
  观众席很多一星厨师和准一星厨师,额头冒出黑线,眼神不太对了,有点凶。
  喂喂,这位小姐,你已经通过二星评级了,若还称不上职业厨师,那我们怎么办?
  感觉到场馆气氛变冷,玉川美纱也意识到自己失言了,连忙摆手道:“我、我在家里帮忙,家里需要我,所以我不能成为一位真正的职业厨师,接待客人,满足客人的食欲。”
  “原来如此。”堂岛银点点头,露出笑容,“那你可以先把我的名片收下,如果以后有什么想法,欢迎随时联系我。”
  “嗯。”玉川美纱小心收好堂岛银的名片。
  神原正人就看着堂岛银当他的面勾搭一名IGO厨师,这时候才插话道:“玉川小姐,你是从小就可以和食材进行交流了吗?”
  “应该说从我记事开始吧……”
  玉川美纱很苦恼的样子,“最开始,我不懂得怎么和它们打交道,以前我父亲买回来的鲜活食材,比如鱼虾,都会被我偷偷放生,直到上大学前一年,我才懂得了怎么让它们变成我的料理。”
  凉子丽娜则是一瞬不瞬盯住玉川美纱,眼神复杂,道:“那是因为你降服了它们。”
  “所以,你料理中的食材,是活的,具备灵魂!”神原正人深深凝视着她,这种与生俱来的天赋,让他都艳羡不已。
  “每吃下一片刺身,我都仿佛吃完了一整条新鲜的鳕鱼。”
  神原正人不禁摸摸肚子。
  腹中仍然干瘪,一小盘生鱼片,显然是不够三人分的。
  明明肚子很饿,可是精神层面得到了前所未有的满足,此刻他没有丝毫食欲,像是吃撑了,几天几夜都不会饿那种。
  “难怪她前面说,尝过了她的料理,再吃其它食物,就会食之无味!”神原正人心中恍然,“食欲已得到满足的情况下,舌尖恐怕会对其它食物产生排斥感。”
  心底暗暗评价着,神原正人对夏羽的信心,突然有了一丝动摇。
  如果不呈上那种发光的料理……
  “我建议你继续进行三星考核!”凉子丽娜突然说。
  “连场考核?这也可以吗?”
  玉川美纱一呆。
  “当然,如果可以打分,你就是满分通过二星考核。等会我们还要主持一场三星考核,你是第二位参加考核的厨师。”凉子丽娜颔首,旋即别有深意,瞟了一眼等候在考官席旁边的夏羽。
  夏羽倒是没有什么反应,观众席上,薙切绘里奈却皱紧眉。
  她就是今天第一个申请参加三星考核的厨师。
  而今出现了第二个女厨师,让薙切绘里奈一下子感到了沉重的压力。
  对方的天赋才能,显然并不弱于她!
  再且,薙切绘里奈有着女人的第六感,不久后进行的三星考核,一定非常有意思,或许有第三位考核者出现也说不准。
  ……
  玉川美纱在全场的目送下,轻松地离开考官席,去了休息区。
  “喂喂!”
  夏羽总算可以说话了,一开口,不止考官,场馆无数双眼睛都放在了他身上。即便有一颗大心脏,此时夏羽心跳也稍稍加快了。
  “这就是我的料理!”
  他把盘子放在了考官席上。
  “鱼丸?”堂岛银指指盘子,里面摆着三颗拳头大小的肉球。
  “是一种中华传统美食,狮子头。”夏羽不慌不忙答道。
  “狮子头?”
  大部分厨师一脸茫然。
  “狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜,做法始于隋朝,最初的名字叫葵花斩肉,依照传统做法,是将六成肥肉、四成瘦肉,加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻……”
  夏羽干脆自己充当解说员。
  堂岛银点头,“这种中华料理,形式很自由吧?”
  “可以这么说,加虾仁,加蟹粉,或者直接把五花肉这味主食材,替换成其它东西,就比我现在做的这道鳕鱼狮子头!”
  “我弃猪肉不用,将肉质最细嫩的鳕鱼肉,去皮去骨,切成丁……”
  话还未说完,就被堂岛银挥手打断。
  “你先不用介绍,等我们品尝,给出评审意见!”堂岛银这般说,拿起了筷子。
  神原正人和凉子丽娜,对他这道料理,似乎也不存有期待感,并未多说,同样拿了筷子。
  夹起一大颗肉丸,送到嘴边,咬了一口。
  “味道还不错的样子……”
  堂岛银心中噫了一声,原本是较为敷衍的应付,可随着料理入口,他不禁坐直了身体,“使用烤箱烘焙的吗?火候控制得很好,满分!咦……好脆的口感,混在鱼肉中的食材是什么?有点熟悉的样子,这股生脆口感,让这肉丸嚼劲更足了。除此以外,还有淡淡的洋葱和鸡蛋味,这种口感是怎么回事,越嚼越是好吃,唔,我的食欲又被唤醒了……”
  心中自言自语评价着,堂岛银咽下嘴里的食物,目中透着一丝凝重,仔细观察夹在面前的大鱼肉丸子。
  舌尖被茶和薄荷味刺激得分泌出更多的口水。
  狮子头顶部的红色鲑鱼籽,完好无损,堂岛银见状,干脆张大了嘴巴,第二口就把大半个狮子头咬掉,吞咽进口。
  唔!
  瞬间睁大眼睛!
  味道更加强烈了,鲑鱼籽一粒粒的,好似在舌尖蹦跳,欢呼雀跃。
  强大的鲜味刹那侵袭口腔,不仅仅是鳕鱼之鲜,另一种美味程度不下于银鳕的鱼肉,在一位特级厨师的味蕾中,显示自己的存在感。
  “小银鱼!”
  咔嚓。
  堂岛银手中的筷子,突然折断。
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