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第78章:厨艺的盲区

鳕鱼。
  简简单单的两个字,食材。
  女性工作人员就拿着卷轴站在台上,神原正人目光扫过了惊愕的夏羽,适时说话:“主食材固定了,但料理形式不限,大家可以自由发挥,时间限制是2个小时!”
  他一副很好说话的样子,可在场厨师都是绷紧了脸。
  也好在这群准二星厨师,有丰富的现场烹饪经验,要是换成一群学生,指不定有人腿肚子打颤。
  考场一时间反倒寂静下来。
  从外涌来的厨师和工作人员,迅速把观众席几百个座位坐满了,后来者只能挤在最后排,踮脚观望。若有人吸烟和发出噪音,工作人员就会及时阻止。
  “咦?”
  观众席,北条美代子随意往附近的座位瞟一眼,就怔了怔。
  她使劲擦了擦眼睛。
  同样是在第一排,右手边,距离她七八个座位的地方,站着两名少女。
  一名少女拥有略微卷曲的金色长发,身材很好,另一人则是中短紫色头发,稍稍恭敬的站在金发少女身边。
  而且,让北条美代子敢确定她们身份的是,她们都穿着远月的制服裙!
  “神之舌和那个新户绯沙子怎么也过来IGO东京本部了?”北条美代子暗暗皱眉。
  她对薙切绘里奈和新户绯沙子,并没有其他远月女学生那种尊敬、追捧。
  远月十杰第一席,就是北条美代子为之奋斗的目标和理想,所以,已经获得十杰一个席位的薙切绘里奈,无疑就是拦在她路上的敌人了。
  考场上。
  “用指定食材,做一道料理么?”
  夏羽迅速开动脑筋。
  其他厨师状态也大抵相似,都找了张厨台站着,沉思。
  轰隆隆。巨大的车轮声响传出,在场馆里回荡,几名身强体壮的工作人员,合力推动一辆堆满了冰块的食材推车。
  “鲜活的大西洋鳕鱼食材已经送到,大家可以随意挑选!”那名拿着卷轴的女性工作人员,嘴对话筒说道。
  这下子,参加考核的九名厨师都动了起来,个个大步流星,虽不至于出现菜市场那般哄抢的场面,可是一股紧张的气氛悄然在众人之间弥漫。
  辨别、挑选食材,同样是考核的一环!
  否则IGO机构也不会这么大费周章,把鲜活的鳕鱼输送到现场。
  九个人围着推车,目光鹰锐,在冒着寒气的冻水中,搜寻自己中意的鳕鱼。
  夏羽也是其中一员。
  其实他是懵逼的。
  要是经常处理和烹饪的淡水鱼,他可以天南地北,滔滔不绝说上一整天。
  可是,鳕鱼是海洋物种,主要产地在北欧至加拿大以及美利坚东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼的主要产出国是冰岛、挪威、加拿大和俄罗斯。
  霓虹于北海道的渔场,也可以打捞到鳕鱼,但产量并不高。
  老头子这些年也很少让他处理鳕鱼。因为夏氏料理小店的菜单上,根本没有鳕鱼是主食材的中华料理。
  夏羽对鳕鱼了解得不多,仅仅停留在产地之类的表层知识上,要他挑选食材,那可就为难了。
  这么说吧,这道考核题目,恰巧击中了他厨艺的盲区、软肋!
  于是,站在推车前,一动不动的他,成为了场馆上方转播大屏幕镜头关注的对象。
  神原正人盯住大屏幕,脸色稍稍一沉。
  “神原先生,那位少年,就是你特别关照的厨师?”堂岛银好奇了,要是经过专业的厨师培训,并且有足够的烹饪经验,不至于挑选鳕鱼都不会。
  神原正人感觉到有点丢脸。
  IGO机构,在霓虹本土,与远月一脉可以说是并存和竞争的关系。尽管不乐意,神原正人还是点点头,沉声道:“我相信他能做出让我们满意的料理。”
  “那就拭目以待了。”堂岛银目光一闪。
  凉子丽娜一双妙目,始终放在夏羽身上。她没看转播屏,见到其他厨师都把一条条活蹦乱跳的大鳕鱼,搬回自己的厨台了,而夏羽依旧石化般站立不同,细眉终于渐渐皱起。
  观众席也是议论纷纷。
  “那个少年在干什么?2个小时烹饪时间很仓促的啊!”有过来参加一星考核的厨师不解。
  “还是太年轻了。我看不像是远月的学生,果然在一开始挑选食材的环节,就遭遇了困难。而这只是开始,处理鳕鱼也有许多讲究的细节。”
  “那不用看了,这个少年就是第一个被淘汰的!”
  听着背后涌来的声音,北条美代子难免坐立不安。
  盲区!
  就算是她也感觉到一丝为难。鳕鱼啊。传统中华料理很少用到的食材,沿海省份对这类水产接触多一点,但总体而言,淡水鱼才是主流。
  另一边。
  “绘里奈大人,他似乎遇到困难了。”紫色头发少女,新户绯沙子在薙切绘里奈身后小声道。
  今天真的很巧,不止堂岛银前来IGO东京本部洽谈事务,薙切绘里奈也来了,她早前已是IGO二星厨师,这次过来,是专门申请三星考核的,并在场馆休息室,等了有一阵子。
  前面的广播让她好奇,豪华的主考官阵容,说明二星考区有不简单的人物,可让薙切绘里奈没想到的是,她又跟那个讨厌的厨师碰面了!
  “他没有经过专业的厨师培训,在料理这一块,存在许多盲区。”薙切绘里奈嘴角泛起一抹嘲弄,“夏擎老先生的孙子又怎样。野路子就是野路子,居然连鳕鱼这种‘餐桌上的营养师’都不了解!”
  薙切绘里奈这番话,当真是冤枉夏羽了。
  鳕鱼成名于西欧,可以说与中国的饺子、德国的肘子、霓虹的寿司类似,变成了一种文明的承载物。
  这种鱼在太平洋沿岸也有,只不过太平洋沿岸的国家,对这种鱼普遍没什么兴趣。因为鳕鱼口感粗糙、味道更是轻淡,并不符合东亚泛中华文化圈对“嗜鲜”的审美。
  所以么,祖国内地就有一种奇怪的现象,本土的鳕鱼火不起来,价格更是低贱,而国外输送过来的黑鳕鱼、银鳕鱼,价格夸张。
  管它外界如何议论,此时的夏羽,却处于一种奇妙的状态。
  厨神空间。
  “系统,给我把所有可食用的鳕鱼种都投放出来!”
  夏羽磨刀霍霍,进行一场紧急补课。
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