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第49章:发光之下的最强菜品

一碗隔夜饭是炒饭必不可少的材料。
  原因么,隔夜饭水分基本挥发干净了,米粒变硬,在翻炒时更容易粒粒散开,而不是黏糊糊揉成一团,那样火候、调味都很难控制。
  夏羽随意从刀架上,抽出一把中式的方形厨刀。
  【碎玉刀】在处理蔬菜的场合就没必要拿出来了。这把刀是用来处理肉类食材的,用来切蔬菜纯熟浪费,大材小用。
  梆梆梆梆梆……
  厨台案板立刻传出悦耳的,极有节奏感的敲击声。
  北条美代子正在切菠萝,她把一个大菠萝平切而开,只用到一半,另一半搁置在旁,也不刮皮,直接用狭长锋利的厨刀,在果肉表面下刀。
  唰唰唰,刀影纵横交错,不过十几秒钟,整面菠萝肉就变成了大小对等的肉丁,被她倾倒而出,装在盘子里。
  接下来是切火腿。北条美代子游刃有余,在切菜之余,不忘对旁边的夏羽探去目光。
  她脸上写着愕然。
  夏羽的刀法实在太简单了,难听点说,就像是在敷衍,随手把菠菜和青江菜切成段。
  不过,北条美代子很快瞳孔微缩。
  夏羽下刀速度越来越快,整个手部只剩下残影,他特意将菠菜梗挑出来,专注于切菜梗,刀影犹如骤雨落下,看似急骤,每一次挥刀,却算得非常精准,不止挥刀频率稳定,且每次下刀的地方,都集中于一个位置。
  就如同在循环往复,对着一根头发疯狂剁剁剁。
  骇然。
  北条美代子擦擦眼睛,再去看他案板上抓住菠菜梗的手,暗捏冷汗。
  只要下刀节奏稍有杂乱,切中的就不是菠菜,而是手指了,而且,看下刀速度和刀的锋利程度,切中手指就不是割伤那么简单了。
  不知为何,北条美代子突然想到了自己的父亲。
  她父亲是北条楼的料理长,在烹饪的时候,也是这般挥洒自如。
  可怕的基本功!
  还有作为主厨的经验!
  几秒钟,刀影消失,北条美代子心中压迫之感也悄然消失。
  案板上是被切得细碎的菠菜梗,如同放进料理机中打碎。
  他这是要干什么?
  北条美代子目中浮现浓浓的好奇。
  炒饭料理,把蔬菜切得这么细碎,是想把饭全部染成绿色吗?北条美代子立刻懂得了打碎菠菜的意义。可是,这样做出来的炒饭,好吃吗?
  心中直摇头。
  想到一盘满是绿色的炒饭,呈在自己面前。北条美代子恐怕不会动筷,没有丝毫胃口。
  不用鸡蛋,也不用火腿,甚至酱汁这些调味品都没有的纯素炒饭,味道无论如何都称不上美味吧?
  “选错菜品了啊。”
  “我的菠萝咖喱炒饭,在味道上就能碾压你!”
  视线转回厨台面前的食材。
  鸡蛋、菠萝丁、火腿丁,还有一块固态咖喱……北条美代子整个又恢复之前的强势,一扫迷茫。
  “胜者就是我——”
  点火,倒油,将鸡蛋打入锅内,锅铲在北条美代子手中俨如锋利的战场武器,鸡蛋被铲碎并迅速变得金黄,接下来是加入火腿丁翻炒。
  北条美代子近距离感受着炉灶灼人的温度,稍微有点享受的轻闭眼眸。
  这种时候,她就是火焰的掌控者!
  ……
  这一周过来,别看夏羽的厨艺等级,仅从lv10到lv11,他把大部分的时间消耗在厨神空间,没日没夜,研究新菜谱,同时练习基本功。
  ‘刀功’和‘火候’基本功天赋点满,达到10点满值。
  接下来,就是基本功进阶分支树。
  比如冲击二星厨师成功,他就能掌握《猛牛青龙斩》这个进阶刀法绝技,继续分配天赋点到这上面。
  还有‘火候’的进阶技能,要不是把名望值全部消耗在厨神空间的练习上,夏羽前两天就兑换一本火工的进阶技能书学习了。
  夏羽正在做一道什锦蔬菜炒饭。
  这道料理在中华小当家原著剧情里面,有一个狂拽酷炫的名字——《彗星炒饭》。
  他当然没有多余的名望点,在厨神商店将《彗星炒饭》食谱买下来。
  所以,他所烹制的,其实是被阉割了的无发光版本。
  这周夏羽心中始终有一个疑问。
  不学习蓝色食谱,自己能不能做出发光的料理?
  彗星炒饭就是他试验的项目,当然,试验失败了,直到昨晚脱离厨神空间睡觉前,夏羽都没有做出一道真正的发光料理,即便是某个完成品在系统那里拿到90分的评价。
  不过长久的试验钻研,让彗星炒饭这道料理,变成夏羽如今所掌控的,发光料理“底牌”、“杀招”之下的最强菜品。
  夏羽给予了北条美代子足够的尊重。
  拿出发光料理,碾压得太厉害,把北条美代子弄崩溃就不好了。
  不论如何,彗星炒饭足够应付这场食戟了。
  切菜之后就是煮水和焯水。
  在盛满水的锅里放入一点点油和盐,并在旁边备好小半盆冰水,夏羽用漏勺装满了切成段的菠菜、青江菜,放进热水中焯半分钟左右,而后迅速打捞出来,投进冰盆里降温。
  这一步很关键,冰水降温,可以锁住蔬菜的汁水和美味,让蔬菜不至于被携带出来的滚水进一步蒸烫变得焦黄。
  蔬菜控水之后就是炒!
  热锅凉油,先倒入一半葱花炒香,接着加入一大碗隔夜的米饭,用锅铲使劲将米饭炒碎炒散,变成一粒粒的。
  后续步骤就是投进剁碎的菠菜末,搅拌均匀,这时候菠菜梗的碎末与米饭充分混合,锅内的料理已经呈现出淡淡的绿色。
  盐,虾粉,香菇粉……
  由于两口大炒锅架在同一个灶台上,北条美代子距离夏羽不过半步,翻炒动作稍大,两人手肘就要磕碰。
  她瞟视过去,见夏羽把一味味调味品投进锅里,原本满不在乎的脸色,陡然变了。
  锅铲一翻,哗啦,调味品混合在炒饭中,这下子仿佛完成了魔术施法,一整锅绿色料理散发出撩人的扑鼻清香。
  只是轻微地吸了一口,北条美代子眼中就透出难以置信之色。
  身体轻飘飘的。
  胸口流淌着温暖的气息,那是春天和……大地?
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